Sono fatti così

• Li consideriamo verdura, ma loro non hanno né radici né fiori né semi né foglie
• Di funghi commestibili esistono numerose varietà, diverse per forma, dimensione, colore e consistenza
• Li si usa come ingrediente in molti piatti di portata, insalate e sughetti, oppure li si serve come contorno

Scegli quelli che preferisci

Devono sempre avere un aspetto fresco e sodo; il bordo dell’“ombrello” non deve essere secco.

... E abbine cura

Meglio consumarli il più presto possibile, comunque li si può anche conservare in frigorifero per qualche giorno. Prima di metterli in frigo non vanno ripuliti; inoltre, occorre lasciarli “respirare”.

Buon appetito!

I funghi sono deliziosi fritti, rosolati, saltati in padella, al vapore o alla griglia. Quando li si ripulisce non va usata troppa acqua, o diventeranno mollicci. È sufficiente rimuovere il terriccio con uno spazzolino, un coltello o con le dita; se li si risciacqua, farlo rapidamente e poi asciugarli immediatamente con un tovagliolino di carta.

Disponibili nei mesi di…

Gen	Feb	Mar	Apr	Mag	Giu	Lug	Ago	Set	Ott	Nov	Dic

Da dove arrivano

Intensamente coltivati in tutta Europa.