Sono fatti così

• Parente dei meloni, il cetriolo – botanicamente parlando – è un frutto. Il motivo per cui nel nostro immaginario è verdura, è che lo mangiamo in insalata e mai nel dessert
• Polpa morbida e succosa, dal tipico gusto rinfrescante
• Ricresce a velocità sbalorditiva: ne raccogli uno, e subito un altro lo sostituisce
• Utilizzatissimo anche come sottaceto

Scegli quelli che preferisci

Dev'essere sodo, liscio e cilindrico, con una buccia di colore verde brillante uniforme. Evitare quelli gialli o rotondetti.

... E abbine cura

Siccome i cetrioli sono molto sensibili al calore, non vanno mai lasciati esposti alla luce del sole o nei pressi dei termosifoni. Anche una permanenza troppo lunga a temperatura ambiente li fa avvizzire e rammollire; insomma, meglio conservarli in frigo. Se se ne mangia solo metà, coprire l'estremità tagliata in modo che non secchi.

Buon appetito!

Da affettare o spezzettare nell'insalata. La buccia è commestibile e contiene un sacco di sostanze nutritive, ma prima va lavata.

Disponibili nei mesi di…

Gen	Feb	Mar	Apr	Mag	Giu	Lug	Ago	Set	Ott	Nov	Dic

Da dove arrivano

In Europa, soprattutto da Spagna, Grecia, Olanda. Il primo produttore mondiale è però la Cina.