Sono fatte così

• Morbide, succose, dalla polpa dolce e fibrosa
• Alcune hanno il nocciolo ancorato alla polpa, altre no
• Le pesche hanno un aspetto sontuoso, ma sono ad alta deperibilità: non acquistarne più della quantità necessaria volta per volta

Scegli quelle che preferisci

Una buona pesca ha forma regolare ed è solo lievemente cedevole al tatto. Il colore della buccia può variare dal biancastro al giallo crema, di solito con sfumature rosse quando il frutto è ben maturo. A seconda della varietà, sono liscie o pelosette.

Siccome deperiscono in fretta, DOLE le raccoglie e le confeziona con molta cura, proteggendole ulteriormente durante il trasporto. Per aumentare la fruibilità di questo frutto molto amato, immagazziniamo le varietà che maturano per prime a temperature appena sotto gli 0 °C, per un periodo da due a quattro settimane; le varietà che maturano dopo, le conserviamo in normali refrigeratori.

... E abbine cura

Pesche ancora un po’ dure matureranno a temperatura ambiente (lontano dal sole) in un paio di giorni. Se sono già mature, in frigo si conservano da 3 a 5 giorni.

Buon appetito!

Non c’è niente di più delizioso di una pesca appena colta. Per le insalate o i dessert le si può spruzzare di succo di limone; senza spaventarsi se, a contatto con l’aria, la polpa si scurisce. Lavare sempre prima di consumare.

Disponibili nei mesi di…

Gen	Feb	Mar	Apr	Mag	Giu	Lug	Ago	Set	Ott	Nov	Dic

Un tempo era un tipico frutto estivo; adesso è disponibile quasi tutto l’anno.

Da dove arrivano

Europa mediterranea, USA, Cina.