Sono fatte così

• Frutto sub-tropicale a forma di pera, di colore verde, giallo o arancio
• Sotto una buccia liscia e sottile, una polpa morbida e dolce, rosata, con al centro un agglomerato di semi neri
• Il gusto della papaia ricorda il melone; è ricca di vitamina C
• Attualmente la produzione mondiale supera i 5 milioni di tonnellate

Scegli quelle che preferisci

La varietà più comune nei supermarket europei è il Solo, specie di dimensioni ridotte, originaria delle Hawaii. Quand’è matura, risulta molle al tatto.

Le papaie si deteriorano facilmente, e non reggono le temperature inferiori ai 7 °C. Quelle DOLE vengono raccolte quando sono quasi al picco della maturazione, e imbarcate immediatamente per l’Europa in container a temperatura costante di 10-13 °C.

... E abbine cura

A temperatura ambiente maturano nel giro di 5 giorni. Dopodiché reggono in frigorifero per un’altra settimana.

Buon appetito!

Siccome i semi sono amari, la strategia migliore è aprire il frutto, togliere i semi con un cucchiaino e infine affettare la polpa morbida e succosa. Il suo sapore delicato e rinfrescante si sposa bene ai piatti piccanti.

Disponibili nei mesi di…

Gen	Feb	Mar	Apr	Mag	Giu	Lug	Ago	Set	Ott	Nov	Dic

Da dove arrivano

BBrasile, Thailandia, Messico, Africa occidentale, Hawaii e India.