Pere
Dolci, succose e salutari, con buccia di colore rosso, giallo, verde o striata, le pere sono una eccellente fonte di fibre. Ne esistono oltre 5000 varietà in tutto il mondo, dalle più sode e croccanti a quelle con polpa più morbida e delicata.
Valori nutrizionali
Pere
Ottieni il massimo dalla frutta fresca! Scopri come selezionarla, consumarla e conservarla al meglio.
Come selezionare le Pere?
La forma del frutto può variare da lunga e sottile a più tozza, simile a una campana. E il colore della buccia, che in genere non cambia durante la maturazione del frutto ad eccezione per la varietà Williams, da verde a uno più giallo dorato e fino al rosso scuro. La consistenza della polpa dovrebbe essere sempre ben soda, appena cedibile attorno al picciolo.
Come consumare le Pere?
Lavate con cura, possono essere degustate al naturale, con la buccia. Per sapere se una pera è matura al punto giusto, basta premere leggermente sul picciolo, che dovrebbe cedere leggermente. Ricorda però che la pera matura dall'interno verso l'esterno, quindi la consistenza della polpa esterna è in genere più soda rispetto al resto del frutto!
Come conservare le Pere?
Le pere mature hanno buccia molto fragile, che si ammacca e rompe facilmente e per questo vengono raccolte ancora sode e lasciate maturare, così da giungere perfette al punto vendita finale. Se capita di comprare pere troppo dure, basta lasciarle maturare a temperatura ambiente per qualche giorno. Successivamente, è consigliabile riporle in frigorifero e consumarle entro 5 giorni.